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景文科大義廚團畫盤與說菜 讓耆老腦力激盪
由教育部深耕計畫及育秀基金會與譚聖道慈善基金會贊助組成的景文科技大學「秀秀大寶貝義廚團」,10月25日由餐飲藝術社師生,來到新北市石碇楓子林公共托老中心,帶領長者進行畫盤體驗,並且烹調澎派的美食健康餐盒;此外,還在阿公阿婆面前說菜,傳達製程秘方與營養成份。

活動分別由餐飲藝術社魏仕杰與張君同二位指導老師,各自帶領畫盤與烹調同學分工活動,用餐有一組社團學生教導長者在盤子上作畫,用五顏六色的顏料,在白盤子上盡情揮灑顏色;教學體驗的吳嘉祐社長表示:「長輩們利用想像力作畫時,同時也能訓練腦部的運轉,減緩腦部退化或失憶」。
烹調組學生拿起菜刀與鍋鏟,展現天龍八部般武藝,將平常所學烹煮技能學以致用,製作方便長者咀嚼的軟質料理,煮出的4菜1水果作品有「香滷油雞腿、季節清炒高麗菜、蟹黃香豆腐、客家小炒」及營養香蕉;而在負責製作料理的盧士揚帶頭說菜,尤其傳達「客家小炒」製程秘方時說:「正宗客家小炒使用好入口的五花肉,但五花肉肥肉多油脂多,所以烹調時要煸出油脂,吃起來才會肥而不膩。」,讓97歲的周陳緞與90歲的陳林秀子不斷的張開五根手指說:五告讚!

為落實防疫,維護拖老中心衛生耆老健康,參加人員量體溫、帶口罩,服務師生均打完三劑疫苗,並於出發服務前實施快篩,期保護活動中所有的長者安全。
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