2023/6/30觀光餐旅學院推動跨域永續學習，特地在南港瓶蓋工廠台北製造所，

集結本校師生以及鄰近高中職教師，大手牽小手，辦理永續食材及餐桌研習。

邀請到三玉號創辦人蘇立中講師，帶領大家進入生態及台灣野草的世界；

台灣味創辦人兼台灣好食協會執行長吳美貌講師，從社會-生態-生產地景的核心概念下，分享森川里海生態系；

擇食COFE顧瑋老師講述台灣茶的未來世界；

之外主理人宗大筠先生談論2023世界餐飲趨勢，

藉由豐富的饗宴，傳遞給大家永續食材與環境永續的概念。